Коньяк Глюкоманнан

Мелкий порошок конжака можно перерабатывать в тофу, вермишель, вермишель, кашу «Восемь сокровищ» и другие продукты.Микронизированный порошок конжака можно перерабатывать в макароны с конжаком, муку, печенье, хлеб, лапшу быстрого приготовления, кожуру для блинчиков с начинкой и так далее.Конжаковый глюкоманнан можно перерабатывать в удобный острый соус конжак, соус для тушеной свинины, томатный соус, яблочное пюре, заправку для салата и так далее.Конжаковый глюкоманнан и его композитная камедь являются незаменимыми пищевыми добавками при производстве мороженого, позволяющими производить гладкие, освежающие, нежные и эластичные холодные продукты конжаковой серии.

1. Применение в нежирных мясных продуктах.

Традиционные мясные продукты относятся к продуктам с высоким содержанием жира и холестерина, с улучшением уровня и качества жизни людей, а также с изменением концепций питания, в последние годы люди все больше отдают предпочтение обезжиренным мясным продуктам. .В колбасу, ветчину, мясные обеды, куриные шарики, рыбные шарики и другие мясные продукты добавьте соответствующее количество конжакового глюкоманнана, который может играть роль адгезии, хрусткости, увеличения объема, уменьшения жира и так далее, а также тока конжак-глюкоманнан в мясных продуктах при применении одним из самых способов.

2. Применение в бионических мясных продуктах.

Традиционные мясные продукты относятся к продуктам с высоким содержанием жира и холестерина, поскольку конжак-глюкоманнан обладает высоким расширением, гелем, водой, вязкоупругостью и другими свойствами, и может применяться для производства бионических продуктов питания с высоким содержанием жиров и холестерина.Например, решением может стать конжаковый глюкоманнан, полученный из беглого оборудования, изготовленного из вегетарианских креветок, вегетарианского цветка талии, вегетарианского живота, вегетарианских копытных сухожилий, вегетарианских утиных кишок, вегетарианских кальмаров, вегетарианских морских огурцов, кожи медузы, таблеток и другой бионической пищи. люди хотят есть и не смеют есть трудную проблему, и этот вид бионической пищи в развитых странах становится все более и более любимым человеком.Немного конжака  Предприятия глубокой переработки в Фуцзяни, Чжэцзяне, Тяньцзине, Чэнду, Шэньчжэне и других местах Китая производят такие бионические продукты питания и экспортируют их в Японию, Европу, США и т. д., любимцы местного населения.

3. Применение при консервировании мясных продуктов.

Мясная продукция богата питательными веществами, имеет высокое содержание влаги, в процессе переработки, транспортировки, хранения и реализации очень подвержена микробному загрязнению и воздействию факторов окружающей среды, что приводит к порче и порче мяса.Таким образом, защита от коррозии и консервация мясных продуктов стали одними из актуальных направлений и приоритетов исследований.Являясь природным коллоидом, конжаковый глюкоманнан растворяется в воде с образованием гелевого раствора с высокой вязкостью, хорошей стабильностью, сильным водопоглощением, хорошими пленкообразующими свойствами и другими превосходными характеристиками.Таким образом, пленкообразующие свойства конжакового геля делают его новым типом безопасных и экологически чистых консервирующих материалов, открывая новый способ консервирования мясных продуктов.

4. Применение в восстановленных мясных продуктах.

Клеящие свойства конжакового глюкоманнана могут улучшить адгезию между мясными продуктами.Чтобы более эффективно использовать мясные отходы, Ян Ян и др.исследовал применение конжакового клея для склеивания обрезков.Результаты показали, что процесс нанесения конжакового клея для получения лучшего эффекта склеивания заключается в его дозировке 2%, диапазон pH превышает 12,2, дозировка буры контролируется в конжаковой клейкой массе 2% 3%, мясные отходы реинтегрируется в продукт, который по-прежнему сохраняет первоначальные технологические свойства мясного блока, что позволяет эффективно использовать мясные отходы.